Необходими продукти:

• 20 г какао на прах
• 65 мл кипяща вода
• 75 г тъмен шоколад, разтопен на стайна температура
• 120 г кафява захар
• 65 г смлени бедеми
• 2 големи яйца
• цветни захарни пръчици, за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Сложете хартиени чашки за мъфини в тавичка за печене. Загрейте предварително фурната на 175ºC.

2. Смесете какаото и горещата вода в купа и разбъркайте до гладкост. Добавете разтопения шоколад, маслото, захарта и бедемите. Разбийте до гладък крем.

3. Разбийте жълтъците, един по един, с електрически миксер.

4. В отделна купа разбийте белтъците до оформянето на меки връхчета. Сложете в шоколадовата смес на три пъти и смесете много добре.

5. Напълнете с течното тесто чашките за мъфини на 3/4 от ръба, за да не прелеят мъфините.

6. Печете във фурната за около 30 мин. Охладете в тавичката и поръсете с цветни захаросани пръчици.

Източник: opensourcefood.com