Необходими продукти:

• 1-2 с.л. олио
• 1 глава лук
• 1 морков
• 130 г масло
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер или пипер меланж
• свежа подправка по избор - джоджен, мащерка или риган
• 400 г пилешки дробчета
• 50 мл коняк
• копър за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Сгорещете олиото в тиган и запържете в него наситнения лук до покафеняване.

2. Добавете нарязания на кубчета морков, захлупете с капак и оставете на умерен огън за 5 минути.

3. Добавете 50 г от маслото. Овкусете със сол, пипер и прясна подправка. Разбъркайте.

4. Добавете дробчетата. Гответе пет минути на умерен огън, като разбърквате периодично, за да се запечатат от всички страни.

5. Налйте коняка и щом кипне, покрийте с капак. Оставете да се готви 7 минути.

6. Прехвърлете съдържанието на тигана в купата на пасатора. Добавете още 50 г масло и пюрирайте на гладък пастет. Пресипете в купичка.

7. Разтопете 30 г масло и залейте отгоре пастета. Пиберете в хладилник за 8-12 часа. Преди поднасяне можете да поръсите с листенца магданоз за разкош.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно