Необходими продукти:

• 1 патладжан, срязан на две по дължина
• 100 г нетлъста агнешка или пуешка кайма
• половин малка глава червен лук
• 8 чери доматчета, разполовени
• 1 с.л. доматено пюре
• 50 г зелена леща
• малко магданоз
• 600 г леко меко сирене
• 50 мл обезмаслено мляко
• 1 малко яйце
• 1 ч.л. брашно
• 1 ч.л. масло
• малко лимон

Начин на приготвяне:

1. Изровете вътрешността на патладжана и я нарежете на кубчета. Сложете малко сол и лимонов сок върху двете празни половини, обърнете обратно и отделете настрани.

2. Изпържете лука и каймата докато покафенеят, след това прибавете нарязания патладжан, доматите, пюрето, лещата и сгответе добре.

3. Разделете сместа в двете половини на патладжана. Печете при 190ºС за 40 мин., като през това време можете да приготвите соса.

Сосът се приготвя по следния начин:

1. Загрейте внимателно млякото, маслото и брашното в тиган, докато започне да кипи леко. Махнете от огъня и бавно разбъркайте енергично вътре сиренето и яйцето.

2. Изсипете соса върху пълнените патладжани когато са готови, след което пак ги върнете във фурната за още 15 мин., за да се изпече и сосът.

Източник: opensourcefood.com