Необходими продукти:

• 5 яйца
• 2 с.л. сметана
• 1 праз (само бялата част) ситно нарязан
• 100 г гъби, ситно нарязани
• 5 резена шунка, ситно нарязана
• масло

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180 градуса. Намазнете тава с форми за мъфини с размекнато масло и оставете настрани.

2. Загрейте малък тиган за пържене на средна температура. Добавете масло. Когато маслото се разтопи напълно, добавете праза и гъбите и ги запържете, докато омекнат. Отстранете от огъня и оставете да се охладят.

3. В средно голяма купа, разбийте яйцата и сметаната заедно. Добавете шунката и овкусете с морска сол и черен пипер. Добавете гъбите и праза и разбъркайте добре.

4. С лъжица напълнете тавата за мъфини със сместа и печете за 10-12 минути, докато станат готови.

Източник: opensourcefood.com