Необходими продукти:

За майонезения сос:

• 1/2 ч.ч. майонеза
• сокът и кората на половин лайм
• 1 с.л. фино нарязан босилек
• 1 с.л. фино нарязан кориандър
• 1 с.л. чили на прах (или още по-добре фино нарязано чили)
• 2 с.л. нарязана целина (или краставица без семената)

За запечената сьомга:

• хубаво парче сьомга
• сол и пипер
• 1 с.л. олио
• 1 с.л. масло

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички необходими продукти за майонезения сос и оставете в хладилник до сервиране.

2. За да запечете сьомгата, овкусете я със сол и пипер. Загрейте олиото и маслото в тиган. Сложете сьомгата с кожата надолу и изпържете на среден огън за 2 мин., обърнете и запържете от другата страна още 2 мин. Внимателно върнете откъм страната с кожата, за да запечете още минута. Сложете в чиния и поднесете с майонезения сос отстрани или върху сьомгата.

3. Може да сервирате и с картофена салата с кориандър - просто обелете картофите, сварете ги и смесете с разтопено масло, зехтин Extra Virgin, сол, пипер и много кориандър.

Източник: opensourcefood.com