Необходими продукти:

• 2 малки тортили
• 1/4 ч.ч. обезмаслена и натрошена моцарела
• нарязан зелен лук
• нарязана на кубчета зелена чушка
• заквасена сметана
• незалепващ готварски спрей или олио
• (по желание всякакви други зеленчуци)

Начин на приготвяне:

1. Сгорещете тигана.

2. Напръскайте го с готварски спрей. Сложете тортилата, поръсете с половината сирене и нарязаната на кубчета зелена чушка. Отгоре поръсете останалото сирене и покрийте с другата тортила.

3. Притиснете горната тортила с шпатула. Когато долната покафенее и стане хрупкава, обърнете внимателно.

4. Щом и другата страна стане хрупкава и пълнежът се е разтопил, извадете и сложете кесадилата върху дъска за рязане да се охлади.

5. Когато това стане, нарежете на четири парчета с голям и остър нож.

6. Смесете 1 с.л. заквасена сметана и нарязан зелен лук за потапяне.

Източник: opensourcefood.com