Необходими продукти:

• 300 мл прясо мляко
• 2 с. л. мед
• 280 г кокосови стърготини
• 100 г захар
• 70 г брашно
• 2 с. л. бакпулвер
• 2 яйца, разбити

Начин на приготвяне:

1. Сварете млякото и разтворете в него меда. Оставете да се охлади.

2. Разбъркайте сухите съставки – кокосовите стърготини, захарта, брашното и бакпулвера. Постепенно прибавете към тях млякото като бъркате. Накрая добавете яйцата и разбъркайте, за да се смесят добре всички съставки.

3. Изсипете кокосовото тесто във формичките за мъфини.

4. Печете на предварително загрята на 180 С фурна за около 25 минути или докато придобият златист цвят.

Източник: opensourcefood.com