Необходими продукти:

• 3/4 ч.ч. универсално брашно
• 1 1/2 ч.ч. овесени ядки
• 3/4 ч.ч. нерафинирана захар
• 1/2 ч.ч. кокосови стърготини
• 1/2 ч.ч. нарязани и препечени ядки макадамия
• 2 с.л. вода
• 1 с.л. мед
• 1 ч.л. сода за хляб
• 1/2 ч.ч. кокосово олио

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната до 160°С. Постелете пергаментова хартия на дъното на тавичка за печене.

2. В средна купа смесете брашното, овесените ядки, захарта, кокоса и макадамията.

3. В малка тенджерка смесете водата, меда и содата за хляб. Оставете да заври и добавете кокосовото олио, като разбърквате докато се разтопи. Отделете настрани за 5 мин.

4. Разбъркайте течните съставки в брашнената смес. С помощта на голяма лъжица, загребете от тестото и притиснете в лъжицата. Извадете получената бисквитка и я сложете върху хартията за печене. Разпределете по същия начин останалото тесто на бисквитки на разстояние около 3 см една от друга.

5. Печете 12 до 15 мин., в зависимост от това дали предпочитате по-хрупкави или по-меки бисквити. (Ако печете 15 мин., ще станат хрупкави.) Извадете от фурната и оставете тавичката върху решетка, за да се охлади.

Източник: opensourcefood.com