Необходими продукти:

Начало:

• 1 супена лъжица суха мая
• 1 чаена лъжичка захар
• ¼ чаша брашно
• ¼ чаша топла вода

За тестото:

• ½ чаша топло мляко
• 1¾ чаша брашно
• ¼ чаена лъжичка сол
• 2¼ супени лъжици захар
• 1 супена лъжица олио
• 1 щипка сода за хляб
• ½ чаена лъжичка бакпулвер

За плънката:

• 3 китайски наденички (или друг вид наденица по избор)
• 1½ супена лъжица сос от стриди
• 1½ супена лъжица тъмен соев сос
• ½ супена лъжица сусамово олио

Начин на приготвяне:

1. Смесете първите съставки и оставете около 30 минути. Сместа трябва да е с мехурчета.  

2. След това прибавете към нея топлото мляко, брашното, солта, захарта, содата и олиото. Замесете добре докато тестото не стане гладко и еластично.

3. Намазнете голяма купа и поставете тестото вътре. Оставете го да втасва около 3 часа – би трябвало да утрои размера си.
Междувременно пригответе наденичките – разделете ги на четири и ги сложете в купичка заедно със сосовете, така че да се покрият добре. Оставете ги да се мариноват поне половин час в хладилника.

4. Набрашнете леко дъска или плот и с удари разнесете тестото по повърхността. Поръсете с бакпулвера и месете около 5 минути. Разделете тестото на 2 части, оставете едната в купата и я покрийте. Другото разделете на 6 парчета, оформете всяко като топчица и го разточете като цилиндър. 
Вземете парче наденичка и сложете в единия край на тестото. Притиснете и внимателно завийте наденичката с тесто. След това оставете готовата кифличка на парче хартия. Когато всички са готови, ги покрийте и оставете за половин час.

5. Подгответе фурната си на пара и загрейте водата докато заври. Поставете кифличките на около 3-5 см разстояние. Покрийте и приготвяйте около 15 минути на най-висока степен. Преди да изключите уреда, свалете капака, за да не накапе готовите кифлички.

Източник: opensourcefood.com