Необходими продукти:

• 400 г прясно зеле
• 20 г масло
• 100 г кашкавал или моцарела за пици
• 4 яйца
• сол и пипер
• 2 с.л. мляко или незаквасена сметана, ако имате отворена
• 2 с.л. доматена паста или кетчуп
• сушен риган
• 50-80 г колбас от вид по избор
• листенца копър и/или магданоз

Начин на приготвяне:

1. Зелето нарежете на тънки полумесеци. Разбийте яйцата в купа със сметаната/млякото, сол и пипер.

2. Разтопете маслото в тиган с незалепващо покритие и диаметър около 24-26 см. Изсипете зелето, гответе и бъркайте 10 минути на среден огън.

3. Залейте зелето с разбитите яйца и изчакайте 7-8 минути докато полученият омлет се стегне. През това време нарежете на слайсове колбаса и рендосайте кашкавала или моцарелата. След това внимателно с помощта на чиния обърнете.

4. Намажете с доматен сос или кетчуп и поръсете с риган и 1/3 от рендосания кашкавал.

5. Подредете слайсовете колбас и поръсете останалия кашкавал или моцарела. Сложете капак и оставете за 5-6 минути докато кашкавалът се разтопи.

6. Поръсете с наситнени пресни листенца копър и/или магданоз и прехвърлете в чиния. Нарежете на триъгълни парчета и сервирайте.

Източник: YouTube/Schnelles Rezept