Необходими продукти:

• 300 г картофи
• 5 яйца
• 1 голяма глава лук
• 1 малка консерва грах
• 1 домат
• 3 с.л. зехтин (45 мл)
• сол и пипер на вкус
• лют пипер или чили на прах по желание

Начин на приготвяне:

1. Картофите обелете, измийте и нарежете на много тънко. Посолете.

2. Лука наситнете. Домата обелете и нарежете на малки кубчета.

3. Сгорещете 2 с.л. от зехтина в тиган на умерен огън, изсипете картофите и ги запържете за 5 минути. После добавете и наситнения лук. Намалете огъня и сложете капак на тигана.

4. Разбийте яйцата в купа, без да прекалявате с джуркането. Добавете сол и пипер.

5. Залейте с яйцата съдържанието на тигана, а след това добавете доматите и отцедените от соса зърна грах. Сипете и оставащата лъжица зехтин и увеличете огъня отново от слаб на умерен. Гответе до готовност от едната страна и след това обърнете с помощта на чиния. Гответе и от другата.

6. Сервирайте топъл с пресни зеленчуци за украса.

Източник: lozhka.su