Бон Апети

Излъчен на 12.10.2017

Зеле по китайски с пържени жулиени от свински гърди и люта чушка показват Лора и Стоян като правят едно традиционно Източноазиатско ястие, където добавката на месо е оскъдна, но се усеща силно във вкуса. Тази храна дори може да се използва и като гарнитура към мръвки, но определено е достатъчно засищаща и за основно. Вижте как се прави едно различно месо с прясно зеле.

Първо се нарязва зелето на ситни ленти, осолява се и се намачква със солта. Следва да се остави настрани, за да си пусне водата. През това време нарязваме свинското месо на ленти, а джинджифила, чесъна и лютата чушка - на ситни кубчета. Запържваме в олио първо мръвките, след това добавяме зеленчуците, а после и изстисканото от водата зеле. Овкусяваме със соев сос и тъмен оцет, подлютяваме със сечуански пипер и поднасяме с нарязан косо пресен лук. Това е цялата философия на ястието - отнема съвсем малко време за направа, лесно е, има доза екзотика и е много вкусно.