Необходими продукти:

• 1 ч.ч. дългозърнест ориз
• 400 мл кокосово мляко
• 2 ч.ч. вода
• 1 лайм
• 2 домата
• 3 см. корен пресен джинджифил
• зехтин
• морска сол

Начин на приготвяне:

1. Измийте ориза. Залейте с водата, кипнете и варете на умерен към слаб огън около 40 минути.

2. Обелете домтите и ги сложете в купата на блендера. Добавете обеления корен джинджифил, нарязан на едро, сока от лайма, част от кората му (ако е ядлива), едра сол и залейте с кокосовото мляко. Пюрирайте.

3. Сгорещете в тиган зехтин. Изсипете вътре готовия ориз и запържете докато се омазни добре. Няколко минути са достатъчни.

4. Залейте с доматено-кокосовото пюре и гответе докато сосът леко се редуцира. Поднесете като предястие.

Източник: lozhka.su