Необходими продукти:

• 500 г тиква + 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. кимион - млян
• 450 г нахут от консерва или буркан (сварен)
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. кафява захар
• 2 ч.л. сол
• 5 с.л. лимонов сок
• 1-2 скилидки чесън
• 3 с.л. тахан
• зехтин, червен пипер и тиквени семки за декорация по желание

Начин на приготвяне:

1. Тиквата обелете, нарежете на парчета и прехвърлете в купа. Покапете с 1 с.л. зехтин и поръсете с кимиона. Разбъркайте. Прехвърлете в тава, застлана с харти за печене и гответе в предварително загрята на 200 г фурна за 25 минути.

2. Отцедете сока от нахута. Намачкайте чесъна.

3. В купата на чопъра или блендера пуснете парчетата тиква. Ако сте с малките модели, разделете си продуктите на 2 части и ги смелете на два пъти. Добавете нахута, тахана, чесъна, зехтин, кафява захар, сол и лимонов сок. Пюрирайте до получаването на гъст хомогенен крем.

4. Прехвърлете в купа, покапете със зехтин, поръсете с червен пипер (може пушен и пикантен) и украсете с тиквени семки по желание.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно