Необходими продукти:

• 1 кг прясна сланина
• 1 кг лук
• 1 глава чесън
• 4 с.л. сол
• 1 с.л. черен пипер
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• лют пипер по желание

Начин на приготвяне:

1. Обелете лука и го нарежете на средни парчета.

2. В голяма тенджера сложете сланината, лука и солта, залейте с вода така, че да покрива всичко и варете на умерен огън до готовност - около 1 час.

3. Махнете от огъня и оставете тенджерата за 24 часа с всичко вътре. Така сланината ще се овкуси страхотно.

4. Извадете сланината от маринатата, подсушете я, разрежете на големи парчета, шпиковайте и набодете в тях изчистените и разполовени скилидки чесън.

5. Овъргаляйте сланината в смесените червен, черен и лют пипер. По желание овържете късовете сланина с конец.

6. Приберете в хладилник и си хапвайте смело, когато решите - на сандвичи или за мезе.

Източник: lozhka.su