Необходими продукти:

• костите от едно пиле (направете си печено пиле и използвайте костите, след като сте изяли месото)
• 3 литра студена вода
• 1 глава лук, разрязана на две половинки
• 4 моркова, нарязани на парчета от по 5 см.
• 10 скилидки чесън, няма нужда да ги белите
• ¼ ч.ч. магданоз, ситно нарязан
• 10 стръкчета прясна мащерка
• 5 сърцевини от целина (листата плюс стеблата от вътрешната част на стрък целина)
• 2 дафинови листа

Начин на приготвяне:

1. Поставете костите от пилето в дълбок съд заедно с водата.

2. Когато водата кипне, намалете котлона и оставете да ври на слаб огън.

3. Междувременно, поставете лука, морковите и скилидките чесън в тавичка, покрита с хартия за печене.

4. Запечете на 200 С за 1 час.

5. Добавете печените зеленчуци към бульона, след което прибавете и магданоза, мащерката и дафиновия лист.

6. Пуснете бульона да къкри за още 1 час, след което го оставете да изстине и го отцедете и налейте в стъклени буркани.

7. Така приготвеният бульон може да се пие отделно или да се използва за супи и сосове.

Източник: opensourcefood.com