Необходими продукти:

• 500 г свинско от плешка
• 4-5 картофа
• 2 глави кромид лук
• 3 чушки
• 2 моркова
• 1 патладжан
• 300 г зелен фасул
• 200 г бамя
• 2 домата
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1 супена лъжица черен пипер
• връзка магданоз
• 4-5 стръка копър
• 4-5 супени лъжици олио или зехтин
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Нарязвате месото на хапки и го задушавате с мазнината за около 30 минути.

2. Добавяте към месото и зеленчуците, които сте нарязали на парчета - без домата и подправките – тях ще добавите на по-късен етап. Добре е да осолите патладжана предварително и да престои така за около 15-20 минути, за да се отдели от него горчивината му.

3. На умерено силен котлон задушавате зеленчуците и месото за около 15 мин. След това добавяте червения пипер, осолявате и изсипвате в тавата, в която ще го печете. Добавяте 500 мл вода, както и магданоза, копъра, доматите и черния пипер.

4. Печете 40 минути на предварително загрята на 200 градуса фурна.

5. В гювеча трябва да остане малко течност, за това контролирайте печенето.

Добър апетит!