Необходими продукти:

• 300 г бял боб
• 3-4 свински наденички
• 500 г червени сладки чушки
• 2 глави лук
• 3 дафинови листа
• 1,5 ч.л. червен пипер
• 2 с.л. доматен концентрат
• 4 скилидки чесън
• 4 с.л. олио
• кимион, майонран и сол на вкус

Начин на приготвяне:

* Това ястие е неправилно наречено "гулаш", защото традиционната унгарска гозба се прави с телешко месо, а името и идва от думата "гуля", означаваща кравар. Тук месото е свинско, но техниката на направа си остава същата.

1. Накиснете боба от предната вечер във вода. След това сменете водата, кипнете, малко по-късно сменете пак, добавете дафиновите листа и варете един час. Не е нужно да се разварява до пълна готовност, защото го чака още готвене.

2. Наденичките нарежете на парчета. Запържете съвесем кратко в тиган с 1 с.л. олио. Прехвърлете в тава.

3. В същия тиган запържете наситнените глави лук, като добавите още 1 с.л. олио. След 3 минути готвене добавете и наситнения чесън. Гответе още минута и залейте с 3 черпака от водата на варенето на боба. Кипнете и прехвърлете в тава или голям глинен гювеч.

4. Добавете наденичките, сварения боб, доматеното пюре и подправки без сол. утнете във фурната на 200 градуса и оставете така 30 минути.

5. В тигана от пърженето на месото и лука добавете почистените и нарязани на кубчета чушки. Запържете до омекване в мазнина. След това прибавете към ястието и оставете да се готви до пълното разваряване на бобените зърна и желаната густота на соса.

Източник: lozhka.su