Необходими продукти:

За гуакамолето:

• 1 авокадо
• 100 г червени и жълти чери домати
• глава червен лук
• кориандър
• зехтин
• лимонов сок
• сол и черен пипер

За говеждото:

• 400 г сочно говеждо месо
• 2 сушени и нарязани чили чушлета
• зехтин
• масло
• сол и черен пипер

Още:

• 1 маруля
• 150 г червено вино

Начин на приготвяне:

1. Пригответе гуакамолето. Има много добри инструкции навсякъде. Не пестете кориандъра.

2. Нарежете говеждото на хапки, околко сантиметър дебели.

3. Загрейте тиган, добавете зехтин и масло. Колкото повече толкова по-добре.

4. Добавете чилито в тигана, изчакайте малко и изпържете говеждото.

5. Извадете говеждото и сипете малко червено вино в тигана. Оставете да намалее. Отцедете парченцата чили. Имате готов сос.

6. Всичко е готово. Сложете малко гуакамоле на листо маруля. Натопете парче говеждо в соса и сложете в листото.

7. Повторете с останалото говеждо.

Източник: opensourcefood.com