Необходими продукти:

• 150 г дългозърнест ориз
• 1 стебло целина - само едно стръкче, защото е силна на вкус
• 1-2 тиквички - около 300 г общо
• 100 г спанак
• 2 с.л. олио
• сол и пипер
• 1 с.л. лимонов сок
• магданоз за поръска по желание

Начин на приготвяне:

1. Измийте много добре ориза няколко пъти като заливате с вода, плакнете и отмивате. След това прехвърлете в тенджера, залейте с 450 мл вода, сложете щипка сол и оставете да се свари на умерен огън докато попие цялата вода и омекне хубаво.

2. Докато оризът се готви си направете зеленчуковата част. Измийте спанака и наситнете. Тиквичките обелете и нарежете на малки кубчета. Целината разполовете надлъжно през средата и след това нарежете напречно на ситно.

3. Сгорещете в тиган олиото, запържете целината за 1 минута, добавете тиквичките, бъркайте и гответе още 3 минути, след това сипете спанака и гответе 2-3 минути. Овкусете със сол и пипер. При необходимост налейте още 1 с.л. олио. Залейте с лимоновия сок, размешайте и махнете от огъня.

4. Готовия ориз сипете в тигана. Ако е останала вода в него, я отцедете или оставете да се изпари от температурата. Зърната трябва да са влажни, но не и да плуват. Рохкайте с шпатула и гответе 2-3 минути докато всичко се смеси. Опитайте и при нужда сложете още сол и пипер.

5. Поднесете по желание с поръска от пресни листа магданоз като леко веганско основно или пък за гарнитура. Много добре се връзва с рибни ястия и е диетично.

Източник: YouTube/Ето Вкусно