Необходими продукти:

• 3 тортили - брашнени, пшенични, спаначени - каквито обичате
• 1/2 ч соев сос (соево чоризо е идеалният вариант)
• половин глава жълт лук, нарязан на кубчета
• половин червена сладка чушка, нарязана на кубчета
• 2 разбити яйца
• 1/2 чаша натрошено сирене чедър
• щипка червен пипер на люспи
• сол и пипер на вкус
• заквасена сметана, гуакамоле или салса за потапяне

Начин на приготвяне:

1. В същия тиган, в който ще приготвяте кесадилата, разбъркайте яйцата до желаната готовност. Отделете настрана.

2. В друг тиган задушете лука, чушките и соевия сос, докато омекнат зеленчуците.

3. Разбъркайте вътре яйцата и пригответе тигана от тях за тортилата.

4. Сложете тортилата в тигана и добавете сиренето. Сега сипете яйчената смес и прегънете тортилата.

5. Леко запечете до кафяво тортилата от двете страни, като подхвърляте внимателно.

6. Поднесете с любимите си подправки.

Източник: opensourcefood.com