Необходими продукти:

• 3/4 чаша брашно
• 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
• 1 1/2 чаени лъжички пресен розмарин, нарязан
• 1/4 чаена лъжичка пипер кайен
• 1/2 чаена лъжичка едра сол
• 120 г масло на стайна температура
• 80 г настърган пармезан
• сърцевината на един лимон, намачкана

Начин на приготвяне:

1.  С помощта на електрически миксер разбийте маслото докато стане пухкаво и кремообразно. Смесете останалите съставки в отделна купа, размесете ги добре и бавно добавяйте към маслото.

2.  Изсипете тестото на леко набрашнена повърхност. Разделете на две части и ги навийте на малки цилиндри. Завийте и двете в пластмасово фолио и ги замразете за около половин час.*

3.  Нарежете на филийки широки малко по-малко от сантиметър. Покрийте тавата с хартия за печене и наредете резените. Печете 20-22 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Оставете ги да изстинат напълно на метална решетка.

* Всъщност можете да приготвите тестото от предния ден и да оставите цилиндърчетата в хладилника за през нощта. Изберете най-подходящото решение според вашето свободно време.

Източник: opensourcefood.com