Необходими продукти:

• 2 жълтъка
• 2 с.л. мляко
• 35 г брашно
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• ванилия
• 2 белтъка
• 1/2 ч.л. лимонов сок
• 20 г пудра захар
• 1 ч.л. олио
• мед и пудра захар или друго по желание за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Жътлъците разбийте на ръка с млякото. Добавете брашното, бакпулвера и ванилията и бъркайте с вилица докато се получи гладък крем.

2. Белтъците разбийте на пяна с миксер. Добавете лимоновия сок и пудра захарта и продължете да разбивате докато се получи гъст крем. Когато обърнете купата, не трябва да помръдва.

3. На части добавяйте белтъците в жълтъчната смес и бъркайте нежно с шпатула докато се получи еднородно въздушно тесто.

4. Намажете дъното на тиган с няколко капки растителна мазнина или масло. После подгрейте. Изберете тиган, който има капак.

5. Със супена лъжица сипете на три места по 1 лъжичка от сместа. Оставете за 1 минута на умерен към слаб огън, добавете по втора лъжица отгоре, захлупете с капака, гответе една минута, после отгоре сложете и по трета лъжица от сместа, захлупете пак и печете 2:30 минути. С шпатула обърнете палачинката и печете под капак още 2:30-3 минути.

6. Готовите палачинки покапете с мед и поръсете с пудра захар. Можете да поднесете също с бита сметана, плодово сладко или пресни плодове.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно