2 ч натрошени бисквити

4 с.л. захар

1/2 ч разтопено масло

1 ч.л. смляна канела

За пълнежа:

1 ч захар

1/8 ч.л. сол

3 яйца, разделени

1/2 ч прясно изцеден лимонов сок

4 с.л. царевично нишесте

450 г извара

Настърганата кора на 1 лимон

1/2 ч.л. ванилия

 

Смесете бисквитите, захарта, разтопеното масло и канелата. Притиснете плътно по дъното и стените на кръгла тавичка с разглабящи се стени и диаметър 23 см. Комбинирайте захарта, солта и яйчните жълтъци и разбийте до побеляване. Смесете лимоновия сок и царевичното нишесте. Добавете ги при яйчената смес. Добавете сиренето и се готви на водна баня над вряща вода, докато се сгъсти, като се разбърква непрекъснато. Свалете от огъня и охладете леко. Добавете лимоновата кора и ванилията и се разбърква добре. Разбийте белтъците на сняг и внимателно ги обединете със сместа. Изсипете в блата и оставете в хладилника до втвърдяване. 

Виж още от категория "Сладкиши и десерти"