1 готов блат за пай

4 яйца, разделени

1/2 ч.л. сол

1 с.л. лимонов сок

1 ч.л. ванилия

1 ч.л. бадемов екстракт

1 ч захар

2/3 ч брашно

1 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора

2 ч извара

1 ч заквасена сметана

ягодова глазура

пресни ягоди за украса, по желание

 

Загрейте фурната до 150 градуса. Пригответе блата и заделете. В средно голяма купа разбийте жълтъците до побеляване. Добавете солта, лимоновия сок, ванилията, бадемовия екстракт, захарта, брашното и лимоновата кора. Сложете изварата в голяма купа. Добавете малко количество от сместа с жълтъците. Разбийте на висока скорост, докато изварата се разбие и е почти гладка. Добавете останалия жълтък и заквасената сметана и се разбива до смесване. Разбийте белтъците на сняг. Прибавете ги при сместа с извара. Изсипете в блата. Пече се 1 час. Покрийте с ягодова глазура и украсете с пресни ягоди, ако желаете. Охладете за 5 часа преди сервиране.

Виж още от категория "Сладкиши и десерти"