450 г прясна риба меч, без кожата - нарязана на кубчета от по 0.5 см

6 с.л. зехтин

2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки

4 червени люти чушлета, без семената, нарязани

8 пресни малки домата, нарязани

1/2 ч сухо бяло вино

1/2 ч пресни листа мента, нарязана

450 г спагети

1/2 чаша листа резене - едро нарязани

 

Овкусете рибата с морска сол и прясно смлян черен пипер. Сложете 6 л вода в голяма тенджера да заври и добавете 2 с.л. сол. В тиган, сгорещете зехтина, чесъна и чушките и гответе, докато омекнат, но без да покафенеят, около 5 до 6 минути. Добавете доматите, бялото вино и рибата меч и оставете да къкри 5-6 минути, докато рибата меч поомекне. Добавете листата мента и се разбърква добре. Отстранете от огъня. Сварете пастата според указанията на опаковката, докато степен ал денте и се отцежда. Изсипете горещата паста в съда с рибата меч и се разбърква, за да се смесят. Изсипете в топли чинии за сервиране, поръсете с резене и сервирайте.

Виж още от категория "Паста"