900 г свинско филе, около 4 парчета

2 с.л. масло

3/4 ч глава лук, нарязан фино

1 скилидка чесън, счукан

1 с.л. къри на прах или на вкус

1 с.л. брашно

1 ч пилешки бульон

1 голямо узряло манго

1/2 ч сметана

1/2 ч.л. канела

 

1. Сгорещете маслото в тиган. Добавете пържолите и гответе на силен огън около 2-3 минути или докато покафенеят хубаво. Обърнете пържолите и гответе от другата страна за 2-3 минути. Извадете пържолите и оставете настрана.

2. Добавете лука и чесъна в тигана и гответе на умерен огън, като се разбърква, докато омекнат. Добавете кърито на прах и брашното и разбъркайте добре. Гответе, като разбърквате, за 2 мин. и след това постепенно прибавете бульона.

3. Върнете пържолите в тигана. Покрийте и варете леко около 25 минути.

4. Междувременно, обелете и нарежете мангото на филийки по дължина.

5. Добавете мангото в тигана и варете 3-4 минути или докато се сгорещи.

6. Прехвърлете пържолите и мангото в затоплена чиния за сервиране и дръжте на топло.

7. Увеличете котлона и кипнете течността в тигана, докато се редуцира до около половината. Добавете сметаната и канелата и разбъркайте добре. Оставете да заври отново.

8. Изсипете соса върху котлетите и поднесете.

Виж още от категория "Основни"