За блата:

1 ч брашно

1/4 ч.л. сол

1 ч.л. бакпулвер

4 яйце

1 ч захар

1/4 ч вода

1 с.л. лимонов сок

За масления крем:

1 ч масло, меко

3 жълтък

За глазурата:

1 с.л. еспресо на прах

1 с.л. мляко

3 ч пудра захар

 

Намажете с масло плитка тавичка за печене. Постелете с пергаментова хартия. Намажете с масло и хартията. Пресейте сухите съставки. Разбийте яйцата на висока скорост за около 5 до 10 минути. Добавете захарта, по 1 с.л. наведнъж. Продължете да биете, докато сместа се сгъсти. Добавете лимоновия сок и водата. Прибавете сухи съставки на четири пъти по 1/4 чаена чаша наведнъж. Разстелете равномерно в тавата. Печете на 190С за 15 минути или докато отскача при допир. Пресейте пудрата захар върху блата. Обърнете върху чиста кърпа. Отлепете хартията. Подрежете твърдите краища. Навийте на руло, като оставите кърпата вътре, докато е още топло. Оставете да изстине.Разбийте жълтъците и маслото до гладкост. Добавете кафето и млякото. Постепенно се добавя пудрата захар. Разбийте до гладкост. Развийте рулото и махнете кърпата; намажете с маслен крем. Навийте на руло. Поръсете много леко с пудра захар. Дръжте в хладилника до сервиране.

Виж още от категория "Сладкиши и десерти"