6 супени лъжици масло

450 г пресни гъби пумпалка - нарязани, ако са големи

1/2 чаша наситнен шалот

3 ябълки, почистени и нарязани на жулиени

1 люта чушка - суха, смляна

1 супена лъжица брашно

1/4 чаша калвадос

1/2 чаша зеленчуков бульон

226 г пресни аспержи

226 г сварени маслени спагети

1 чаена лъжичка счукани зърна черен пипер

сол на вкус

1/2 чаша кресон или бейби листа синап

 

В горещ тиган, сложете маслото и добавете гъбите. Запържете леко за 2 минути. Добавете и запържете лука в продължение на 2 минути. Сложете ябълките, лютата чушка и брашното, сотирайте за 2 минути. Добавете калвадоса и фламбирайте. Добавете бульона и оставете да заври. Добавете аспержите, разбъркайте, сложете спагетите и гответе 3 минути. Добавете черен пипер и сол, разбъркайте. Сервира се гарнирано със зелените подправки.

Виж още от категория "Паста"