1,2 кг сладки червени чушки, без семената, нарязани на малки кубчета

340 г душени кайсии, нарязани на малки кубчета

1 ч стафиди

1 голяма глава лук, фино нарязан

5 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки

1 парче джинджифил от 6 см, обелен и нарязан на тънки филийки

1 1/2 ч.л. сол

1 ч.л. кимион, семена

1 1/2 ч.л. едросмлян червен пипер

3/4 ч.л. синапено семе

1 ч захар

3/4 ч винен оцет

 

Комбинирайте сладките червени чушки, кайсиите, стафидите, лука, чесъна, корена от джинджифил, солта, червения пипер, кимиона, синапеното семе и захарта в голяма тенджера. Варете, непокрито, като се разбърква от време на време, на умерен огън, докато захарта се разтвори, за около 5 минути. Добавете оцета. Варете, като разбърквате често, докато сместа е лъскава и гъста - 30-35 минути. Охлажда се. Покрийте и оставете в хладилника.

Виж още от категория "Пикантни"