1 кг пуешка кайма

4 големи глави лук

2 цели скилидки чесън

1 зелена чушка

2 малки буркана гъби

2 буркана люта салца

5 консерви цели домати

5 консерви бял боб

4 малки консерви доматен сос

2 средно големи консерви доматено пюре

1/2 ч бърбън

2 ч пресен кориандър

Люти чушки на вкус

3 с.л. магданоз

5 ч.л. смлян кимион

1 ч.л. смляна канела

1 с.л. листа босилек

2 ч.л. лют червен пипер

3 с.л. чили на прах

1 с.л. риган

3 с.л. чесън на прах

1 с.л. черен пипер

2 с.л. лют сос

 

Изпържете каймата, отцедете и сложете в голяма тенджера. Нарежете едро лука и зелената чушка в кухненски робот. Нарежете фино чесъна, кориандъра и лютите чушки. Запържете нарязаните зеленчуци и се добавят в тенджерата. Добавете останалите съставки (без подправките).  Гответе на умерен огън в продължение на около 1/2 час, като периодично се разбърква. Добавете подправките, една по една, като разбивате добре след всяка. Варете още 1/2 час, като периодично се разбърква. Регулирайте подправките на вкус. Варете още 1/2 час, като периодично се разбърква. Регулирайте подправките на вкус.

Поднесете върху спагети.

Виж още от категория "Пикантни"