1 ч рикота

1/2 ч настъргана моцарела

1/2 ч настъргано овче сирене

3 белтъка, по желание

1/2 ч.л. сушена мащерка

1/2 ч.л. сушен риган

1/8 ч.л. чесън на прах

Сол и пипер

2 ч розички броколи

1 ч фино нарязан лук

3 средно големи моркова, нарязани на филийки

2 стръка целина, нарязани на филийки

225 г спагети

1 с.л. олио

1 ч пресни домати, нарязани на кубчета

1/2 ч наситнен пресен магданоз

 

Смесете сирената, белтъците, мащерката, ригана, чесъна на прах, солта и черния пипер в средно голяма купа. Заделете.Задушете броколите, лука, морковите и целината, докато броколите поомекнат - около 5 минути. Сложете пастата и зехтина в голяма тенджера с вряща вода и варете, докато пастата се свари до степен ал денте, около 5 минути. Отцедете. Върнете пастата в съда. Добавете задушените зеленчуци и смесете. Добавете сместа със сирене и разбъркайте. Прехвърля се в купа за сервиране. Изсипете доматите в центъра на пастата. Украсете с магданоз.

Виж още от категория "Паста"