1 глава броколи, нарязана на розички

450 г паста пене

4 ч.л. зеленчуков бульон

6 с.л. стафиди

8 скилидки чесън, обелен и счукан

4 с.л. вода

1/2 ч.л. едросмлян червен пипер

2 ч.л. пресен лимонов сок

2 ч.л. сол

Прясно смлян черен пипер

 

Сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Добавете броколите и бланширайте за около 1 минута. Отцедете и подсушете. Сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Добавете пастата и варете до степен ал денте. Междувременно, сгорещете 2 чаени лъжички зеленчуков бульон в голям незалепващ тиган над умерен огън. Добавете стафидите и гответе, като разбърквате често, докато са леко "препечени". Добавете чесъна и гответе, като разбърквате 30 секунди. Добавете броколите, водата и червения пипер и гответе, докато омекнат (около 5 мин.) Отцедете пастата и добавете броколите, останалия бульон, лимоновия сок, сол и пипер на вкус. Разбъркайте, така че да се смесят хубаво. Разделете в около 4 чинии и сервирайте.

Виж още от категория "Паста"