226 г паста мидички (3 чаши)

1 с.л. зехтин или растително масло

2 стръка праз, разполовени надлъжно, нарязани (3 чаши)

1/2 ч отцедени, мариновани сушени на слънце домати (1 буркан от 226 г)

1/4 ч нарязани зрели маслини

3 твърдо сварени яйца, нарязани

1/2 ч готово песто

2 с.л. настърган пармезан

 

1. Накълцайте сушените домати. Междувременно сварете пастата до желаната готовност, както е указано на опаковката; отцедете. Дръжте на топло.

2. Сгорещете масло в голям тиган на средно-висока температура. Добавете праза; гответе и разбърквайте, докато омекне. Намалете огъня до умерен. Прибавете доматите и маслините.

3. Добавете пастата, варете на умерен огън, докато се стопли хубаво, като се разбърква от време на време. Добавете яйцата и пестото; гответе и разбърквайте 1 до 2 минути. Свалете от огъня, поръсете със сирене и поднесете.

Виж още от категория "Паста"