Необходими продукти:

2 червени чушки, сухи

3/4 ч водка

2 2/3 ч бита сметана

10 с.л. масло

170 г домати, нарязани

450 г вегетариански оризови спагети вермичели

3/4 ч настърган пармезан

3 с.л. магданоз, пресен, нарязан

Прясно смлян черен пипер - на вкус

 

Начин на приготвяне:

Накиснете червените чушки във водка за 24 часа. Смесете сметаната, маслото и доматите в голяма тенджера. Оставете да къкри, докато се редуцира с 1/3, за около 12 минути. Сварете пастата според указанията на опаковката. Отцедете. Добавете при соса. Сварете 1 минута при непрекъснато разбъркване. Изхвърлете червените чушки и добавете водката при пастата. Оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, като се разбърква непрекъснато, около 3 минути. Добавете 3/4 чаша пармезан и магданоза. Сервирайте веднага, с допълнително пармезан и черен пипер отделно.

Виж още от категория "Паста"