450 г спагети

1/2 ч зехтин

1/2 ч.л. смлян червен пипер

2 скилидки чесън, счукан

450 г миди, нарязани на четвъртинки

450 г домати - обелени и нарязани на кубчета

115 г сушени домати, в зехтин, нарязани едро, неотцедени

1/4 ч магданоз, нарязан

6 ч козе сирене, натрошено

 

Загрейте зехтина, пипера и чесъна на силен огън. Когато се сгорещи, добавете мидите. Разбъркайте бързо за 30-40 секунди. Извадете мидите с решетъчна лъжица, като оставите мазнината да се оттече обратно в тигана. Добавете пресните домати, сушените домати, заедно със зехтина им, както и магданоза. Запържете около една минута Изключете котлона и добавете козето сирене, като се разбърква, докато се разтопи в соса. Върнете миди в тигана със соса и се разбърква старателно. Дръжте соса на топло, докато пастата се свари. Отцедете я и смесете със соса. Поднесете топло.

Виж още от категория "Паста"