225 г чушки - червени или зелени, нарязани на кубчета

1 морков - нарязани на кибритени клечки

2 средно големи тиквички - нарязани на полумесеци

1 средно голям патладжан - нарязан на кубчета

1 средно голяма глава лук - нарязана на парчета

2 супени лъжици зехтин

смлян черен пипер

6 скилидки чесън

1 ч.л. зехтин

225 г гъби - нарязани

225 г спанак - нарязан на ивици

смлян черен пипер

сол

225 г кори за лазаня

225 г рикота, без мазнини

225 г моцарела - настъргана

1/2 чаша пармезан - настърган

450 г сос за спагети

сол и черен пипер

2 супени лъжици пресен босилек

2 супени лъжици пресен магданоз

 

Загрейте фурната до 200 градуса. Смесете чушките, морковите, тиквичките, патладжана и лука със зехтина и черния пипер. Разстелете в тава за печене. Сложете увития във фолио чесън в ъгъла на тавата. Пече се в продължение на 30 минути и след това се разбърква. Охладете и изстискайте чесъна и разбъркайте със зеленчуците. Запържете гъбите в зехтин и добавете задушения спанак. Варете до омекване – около 3-4 мин. Полейте малко сос за спагети на дъното на тавичка за печене и подредете един слой кори за лазаня отгоре. Покрийте със зеленчуци, след това с гъби и спанак, накрая със смес от настърганите сирена. Повторете, полейте със соса и трябва да завършите със смес от сирена. Поръсете с магданоз и босилек и се пече в предварително загрята фурна до омекване на лазанята.

 

 

Виж още от категория "Паста"