1 ч овесени ядки

1 1/4 ч кипяща вода

1 1/2 ч брашно

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. канела

1/4 ч.л. индийско орехче

1/2 ч.л. сол

115 г масло

1/2 ч захар

1 ч кафява захар

2 яйца

1 ч.л. ванилия

140 г масло

2/3 ч кафява захар

1/4 ч заквасена сметана

2/3 ч орехи

1 ч кокосови стърготини

За ябълковото конфи:

1/2 ч неосолено масло

1 ч захар

2 ч.л. бренди

2 ч.л. лимонов сок

4 ябълки, обелени, разполовени и почистени от семената

 

Поставете овесените ядки в голяма купа. Добавете врящата вода и се оставя да престои 20 минути. Разбийте на крем маслото и захарта, след това добавете яйцата и ванилията. Добавете овесените ядки. Добавете сухите съставки. Пече се на 180 градуса в продължение на 40 минути. Покрийте с кокосовия топинг и се пече до златисто кафяво. За топинга: Разбийте на крем маслото и добавете захарта. Добавете сметаната, ядките и кокоса. Гарнира се с ябълково конфи и карамелизирани ябълки. За ябълковото конфи: В тиган на умерен огън, разтопете маслото след което се добавя захарта. Варете на слаб огън, като се разбърква от време на време, докато започне да става златисто кафяво и да се карамелизира. Добавете брендито и лимоновия сок и оставете да къкри, докато се смесят. Поставете ябълките в карамела и варете бавно, за да се карамелизират и омекнат. Сервирайте топло.

Виж още от категория "Сладкиши и десерти"