1 ч олио

1/2 ч фъстъци

2 малки зелени чили чушки, без семената

1 с.л. джинджифил, наситнен

4 скилидки чесън

1 1/2 ч босилек, листа

1/4 ч листа мента

1/4 ч кориандър, листа

3 с.л. лимонов сок

1 1/2 ч.л. сол

1 ч.л. захар

 

Загрейте олиото в малък тиган, докато почти запуши, след това отстранете от котлона и добавете фъстъците. Оставя се, докато леко покафенеят. Извадете с решетъчна лъжица и отцедете на хартиени кърпи. Смелете ядките на едра паста в блендера. Добавете лютите чушки, джинджифила и чесъна и продължете да смесвате; добавете подправките и малко от запазеното олио в тигана и продължете да смесвате. Добавете солта, захарта и лимоновия сок и пасирайте, докато билките са много ситно смлени. Прехвърлете сместа в голяма купа и добавете останалото олио. Сервирайте с топли или студени спагети.

Виж още от категория "Паста"