225 г свинско филе

1 ч.л. зехтин

3 скилидки чесън, счукан

3 с.л. къри паста

2 ч пилешки бульон

225 г патладжан, нарязан едро

225 г зелен фасул, нарязан на 2,5-см парчета

2 с.л. рибен сос

1 ч.л. настъргана кора от лайм

1/2 ч наситнен пресен босилек

 

Срежете свинското наполовина по дължина и се нарязва на филийки с дебелина 0,5 см. Заделете. В голям тиган, сгорещете зехтина на умерен огън. Добавете чесъна и се разбърква за 2 минути или до зачервяване. Добавете къри пастата и гответе в продължение на 30 секунди, като притискате по стените и дъното на тигана. Добавете свинското и гответе, като разбърквате, за 2 - 3 минути или до златисто. Добавете бульона и оставете да заври. Добавете патладжана, боба, рибения сос и кората от лайм и варете в продължение на 5 - 6 минути или докато зеленчуците омекнат. Махнете от огъня и добавете босилека. Поднесете с ориз.

Виж още от категория "Основни"