1/2 ч лук, нарязан

2 с.л. растително масло

1 с.л. червено чили, смляно

6 плода от хвойна; сушени, натрошени

3 скилидки чесън, ситно нарязан

1/2 ч.л. сол

15 г настърган шоколад

1 ч вода

2 с.л. ябълков оцет

170 г доматено пюре

2 с.л. захар

1,3 кг свински ребърца

 

Запържете лука в мазнината за около 2 мин. Добавете чилито, плодовете от хвойна, чесъна и солта. Покрийте и гответе 5 минути, като се разбърква от време на време. Добавете шоколада и разбъркайте, докато се разтопи. Налейте водата, оцета и доматеното пюре в кухненски робот, снабден със стоманено острие или в блендер. Добавете лучената смес и захарта; покрийте с капак и разбийте, докато са добре смесени. Загрейте фурната до 190 градуса. Подредете ребърцата в тавичка и полейте равномерно със соса. Печете 30 минути и обърнете. Изпечете до готовност, още около 30 мин.

Виж още от категория "Основни"