6 ч пилешки бульон

900 г картофи, нарязани на малки кубчета

2 лимона, разполовени

3 люти чушлета, нарязани на четвъртинки

1 с.л. смлян кимион

225 г пилешки гърди

1 връзка кориандър

2 ч домати, нарязани на кубчета

1/4 ч ситно нарязани леко люти чушки, пресни или замразени

1 зелени люти чушки

1 с.л. фино нарязан пресен кориандър

1 с.л. бял винен оцет

1/4 ч.л. сол и черен пипер

 

В голяма тенджера смесете бульона, картофите, лимоните, лютите чушки и кимиона. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 8 минути. Добавете пилешкото; оставете да къкри за около 7 минути, докато картофите омекнат и пилешкото се свари. Отстранете от огъня. Добавете връзката кориандър. Охладете картофите и пилешкото в бульона в 30 минути. Междувременно, пригответе салцата. В малка купа смесете останалите съставки. Отцедете картофите и пилешкото, като запазите една чаша бульон. Сложете картофите на купчина в центъра на голяма чиния. Накъсайте пилешкото и подредете в чинията. Изсипете 1/2 чаша бульон върху картофите, поднесете с оставащия сос отстрани. Поднесете с продукти по избор. Сервира се веднага със салца отстрани.

Виж още от категория "Основни"