15 сушени на слънце домата - счукани

2 средни глави лук - тънко нарязан

4 средни домата - нарязани

6 скилидки чесън - счукан

3 с.л. каперси - изплакнати и отцедени

1 1/2 ч.л. прясна мащерка – нарязана ситно

1 супена лъжица пресен естрагон - нарязан ситно

1 ч пресен или замразен грах (по желание) - размразен

сол и прясно смлян черен пипер - на вкус

450 г паста пене, сварена

1/2 ч магданоз - нарязан

настърган пармезан

 

Сложете сушените на слънце домати в малка купа и покрийте с 1/2 чаша вряща вода. Поставете настрана. В тиган, сгорещете малко бульон и запържете лука на умерен огън, покрит, за 3 минути. Отцедете сушените на слънце домати, като запазите течността, и ги добавете към лука. Прибавете чесъна, каперсите, мащерката и естрагона. Добавете нарязаните на ситно домати, граха и заделената от доматите течност. Сотирайте докато доматите омекнат и се натрошат. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сложете горещата сварена паста в соса, прибавете магданоза и покрийте с пармезан.

Виж още от категория "Паста"