1 чаена лъжичка зехтин

2 скилидки чесън – обелен и счукан

1/2 чаша сухо бяло вино

1/4 чаша лимонов сок - прясно изцеден

1 чаша нарязан домат

113 г паста спагетини със спанак

113 г паста спагетини от грис

1/4 чаша нарязан пресен босилек

2 супени лъжици пармезан, прясно настърган

смлян черен пипер на вкус

 

Сложете голяма тенджера с вода да заври на силен огън.

Сложете зехтина и чесъна в тиган и сотирайте на умерен огън, само докато чесънът започне да покафенява. Свалете тигана от котлона и прибавете виното. Върнете го на огъня. Гответе в продължение на още 1 до 2 минути, докато виното се редуцира наполовина. Прибавете лимоновия сок и доматите. Свалете тигана от котлона.

Сложете пастата във вряща вода и варете до желаната готовност, 30 секунди до 1 минута. Отцедете и сложете в топла купа за сервиране. Добавете босилека, пармезана, черен пипер на вкус и доматената смес. Разбъркайте и сервирайте веднага.

Виж още от категория "Паста"