1 ч меласа

1/2 ч мед

1 ч захар

1/4 ч масло или маргарин

2 1/2 ч.л. сода за хляб

1/4 ч.л. кардамон, смлян

1 1/2 ч.л. смлян карамфил

3 яйца, разделени

4 - 6 ч бяло брашно

 

В чаша, разтворете содата в малко топла вода. В голяма тенджера, сложете маслото, захарта, меда и меласата, оставете на котлона да се сгорещи, но не позволявайте да заври. Когато захарта се разтвори (точно преди да заври сместа), свалете от котлона и поставете в голяма купа и оставете да се охлади малко. Добавете кардамона, карамфила и содата и се разбърква. Добавете жълтъците и се разбърква много добре. След това разбийте на сняг белтъците и ги добавете. Смесете, като добавяте толкова брашно, колкото е възможно да се разбърква с лъжица, за да се направи много твърдо тесто. Оставете да се охлади леко или дори за една нощ. Омесете с ръце за малко и разточете върху набрашнена сладкарска кърпа. Изрежете бисквитки с желаната форма. Пече се на 180С за 6-8 мин.

Виж още от категория "Сладкиши и десерти"