1/4 ч зехтин

2 с.л. пресен лимонов сок

2 дафинови листа

225 г скариди

За гарниране:

Скариди, обелени и сурови

1/2 ч.л. сушен розмарин или 2 ч.л. пресен

1/2 ч.л. сушен риган или 4 ч.л. пресен

1 ч.л. червен пипер, може и лют по желание

1/2 ч.л. сол

1/4 ч.л. лют пипер

8 скилидки чесън, счукан

340 г лингуини

2 ч сурови пресни листа спанак, нарязани на тънки ленти

2 средно големи домата, нарязани на четвъртинки

1/2 ч.л. масло, нарязано на кубчета

Прясно настърган пармезан

 

В кухненски робот, разбийте на пюре зехтина, лимоновия сок, розмарина, ригана, червения пипер, солта, лютия червен пипер и чесъна. В голяма тенджера разтопете маслото. Добавете сместа със зехтин и дафиновите листа. Сгорещете на умерен огън. Внимавайте да не изгори чесънът. Добавете скаридите и запържете леко. Гответе за кратко, около 1-2 мин. и свалете съда от огъня. Сварете и отцедете пастата; върнете съда със скаридите на огъня и добавете отцедената паста. Разклатете, така че да се покрие хубаво със соса. Поднесете веднага, поръсено с пармезан.

Виж още от категория "Паста"