680 г броколи

6 с.л. масло или маргарин

1/4 ч брашно

1/2 ч.л. сол

1/4 ч.л. черен пипер

2 ч мляко

1 ч настърган чедър

225 г малки гъби

2 с.л. нарязана зелена чушка

Допълнително настърган кашкавал - (по желание)

Червен пипер

 

Сложете нарязаните броколи и във вряща подсолена вода за 3 - 5 минути. Отцедете. Подредете броколите в намазана квадратна тавичка. Разтопете 5 супени лъжици масло и смесете с брашното, солта и черния пипер. Гответе, като разбърквате, до гладкост. Сваля се от огъня и се прибавя млякото. Оставете да заври и варете 1 минута, като се разбърква непрекъснато. Добавете сиренето и отстранете от огъня. Запържете гъбите в останалата 1 с.л. масло, докато омекнат и се прибавят към соса. Добавете зелената чушка и се готви 1 минута. Изсипете соса върху броколите. Поръсете с допълнително сирене и червен пипер, ако желаете. Печете на 180С 15 до 20 минути.

Виж още от категория "Основни"