Необходими продукти:

• 650-700 г свинско
• 2 с.л. растителна мазнина за готвене
• 2 глави лук
• 2-3 скилидки чесън
• 1 морков
• 3 червени твърди домата
• 1 червена сладка чушка
• 1,5 с.л. брашно
• 1,5 с.л. доматен концентрат
• 1 ч.л. черен пипер
• 2 ч.л. сол
• 600 мл вода
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сух кориандър (ако имате)
• 2 дафинови листа
• 80 г грах по желание
• босилек или магданоз за поръсване при поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото на хапки. Лука и моркова нарежете на кубчета, червената чушка на парчета, а доматите на по-малки парченца.

2. Сгорещете олиото на силен огън и запечатайте месото като разбърквате докато побелее от всички страни. Ще са необходими около 4 минути.

3. Добавете лука, пресирайте скилидките чесън, намалете огъня и гответе още 3-4 минути при периодично разбъркване.

4. Добавете моркова, чушката и доматите и гответе още няолко минути. Поръсете брашното и пържете още малко.

5. Прибавете доматения концентрат, солта и пипера и след като размешате добре, постепенно налейте топла или вряла вода. Изчакайте да кипне и добавете захарта, кориандъра и дафиновите листа. Оставете под капак за 5-8 минути.

6. Ако ще слагате грах, добавете го сега и гответе още 15 минути под капак. После поднесете топло с поръска от пресни листа подправки - босилек или магданоз.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно