Необходими продукти:

• 2 яйца
• 200 г тесто за паста
• 100 г швейцарски или германски ементал
• 10 г масло
• 1 средна глава лук
• магданоз
• 3 резена пушен бекон (по желание)
• индийско орехче
• сол и пипер
• вода

Начин на приготвяне:

1. Напълнете тенджера на около 3/4 с вода и добавете 1 с.л. сол. Оставете да заври.

2. Сложете тестото за пастата върху дървена дъска за рязане и изрежете с нож малки дъмплинги с размера на няколко грахови зърна. Пуснете поотделно готовото тесто във водата. Можете да използвате и машинка за шпецле, ако имате. Но така или иначе традиционното ястие се прави по този начин - на ръка.

3. Когато дъмплингите изплуват над водата, ги извадете - готови са.

4. Сгорещете тиган и добавете маслото.

5. Добавете фино нарязания лук и по желание нарязан бекон.

6. Оставете да се пържи, докато лукът стане леко златист.

7. Сега добавете шпецлето и натрошете сиренето.

8. Запържете за няколко минути.

9. Овкусете със сол и пипер.

10. Поръсете отгоре с малко магданоз.

Източник: opensourcefood.com