Необходими продукти:

• 1 голяма глава испански лук (може да използвате и обикновен червен лук), разполовен по дължина и нарязан на тънки филийки
• 1 с.л. сол
• 5 големи зрели домата, обелени и нарязани на филийки
• 1 чили чушле, без семената и фино нарязано
• 1 с.л. наситнен пресен кориандър или магданоз
• 3 с.л. зеленчуково олио или зехтин Еxtra-virgin

Начин на приготвяне:

1. Сложете резените лук и солта в купа. Покрийте със студена вода и накиснете за около 10 мин.

2. Отцедете в гевгир и изплакнете леко под течаща студена вода.

3. Разтръскайте хубаво, за да се отцеди водата.

4. По този начин ще се отнеме част от лютивината на лука.

5. Подредете доматите в чиния.

6. Овкусете щедро със сол.

7. Покрийте с лука, чилито и кориандъра.

8. Поръсете с олио, разбъркайте и поднесете веднага.

Източник: recipes.wikia.com